CONTROL DEL IBÉRICO PARA GARANTIZAR LA CALIDAD

El Gobierno de España, inicia este mes de octubre una campaña de control de pesos del cerdo ibérico en cincuenta mataderos españoles para asegurar al consumidor la calidad y el origen de los productos antes de que se inicie el sacrificio de los ibéricos de bellota de la campaña 2014-2015.

El sistema contempla la dotación de las básculas de un sistema de control no manipulable que comprende cámara y peso, de forma que se garanticen los pesos mínimos exigidos por la normativa del cerdo ibérico.

El objetivo final es evitar engaños en los puntos de venta, de forma que el consumidor adquiera embutidos y/o jamones que realmente se correspondan con la tipología de calidad con la que se venden (bellota, cebo…).

El consumidor, tendrá garantizado con la aplicación de la Norma del Ibérico que un jamón cien por cien de esta clase tenga un peso mínimo, una vez curado, de 5,75 kilos y en el caso de las paletas, tendrán un peso mínimo de 3,7 kilos una vez curadas.

De igual forma, los jamones deberán identificarse con la vitola del color correspondiente a su categoría de calidad.

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EL ACEITE DE OLIVA ESPAÑOL EN TODO EL MUNDO

Las exportaciones andaluzas de aceite de oliva han superado en el primer semestre del año 2014 los 1.000 millones de euros por primera vez en la historia. Andalucía refuerza su liderazgo a nivel mundial en la comercialización del aceite de olivaLas provincias de Sevilla, Córdoba y Jaén encabezan los mayores crecimientos y España se ha convertido en el  primer proveedor mundial de aceite de oliva de Estados Unidos. Destacan además las exportaciones a Italia, Portugal, Francia y Reino Unido.

CESTAS DE NAVIDAD 2014

Ya están disponibles nuestras Cestas de Navidad. Fantásticos lotes de productos ibéricos de primera calidad al mejor precio. Jamones, Paletas, Lomos y Embutidos en general procedentes de una cuidada selección de los mejores ibéricos del mercado. Elaborados por reconocidos productores de ibéricos en Jabugo (Huelva) y Guijuelo (Salamanca) al estilo tradicional.